ご自宅で楽しむドバイの味！ もちもち感の極致、ドバイもちもちクッキー（ドゥジョンク）完璧レシピ大公開

タイトル: ご自宅で楽しむドバイの味！ もちもち感の極致、ドバイもちもちクッキー（ドゥジョンク）完璧レシピ大公開 キーワード: ドバイ, もちもち, クッキー, 作り方

こんにちは、グルメの世界を探求する皆さん！2026年、デザートトレンドの頂点に立つ「ドバイもちもちクッキー」、通称「ドゥジョンク」の魅力にどっぷりハマっていますか？サクサクのカダイフと香ばしいピスタチオスプレッド、そしてもちもちのマシュマロ生地のハーモニーは、一度味わうと忘れられない強烈な印象を残します。

今回の記事では、ご自宅で安全に美味しく、そして何よりも「もちもち感」を完璧に再現できるドバイもちもちクッキーの全レシピとノウハウを詳しくお伝えします。

ドゥジョンクとは？ - その魅力と最新トレンド

ドバイもちもちクッキーは単なるデザートを超えて、一つの文化現象として定着しました。2026年現在、SNSフィードを飾り「人生クッキー」と称賛されるこのデザートの特別さとは何でしょうか？

なぜ「ドゥジョンク」に熱狂するのか？その特別さの秘密

ドゥジョンクの魅力は複合的な食感と風味のハーモニーにあります。もちもちのマシュマロ生地が外側を包み、中にはサクサクに炒めたカダイフと香ばしいピスタチオスプレッド、ホワイトチョコレートが合わさったフィリングが入っている構造です。外はもちもち、中はサクサクで、一口かじるとピスタチオの香ばしさとホワイトチョコレートの甘さが口いっぱいに広がります。ホットクのように包む形で作られ、ココアパウダーがまぶされた丸い形が特徴的です。オーブン不要のレシピという点も大きな利点です。

人気の裏にある課題と賢い対処法

爆発的な人気の裏には影もあります。最近「ドゥジョンクで歯が折れた」というニュースが報道され、消費者の懸念が高まっています。ピスタチオの殻などの異物による歯の破折苦情が3ヶ月で118件に急増したという知らせは、安全が最優先であることを改めて認識させてくれます。

ご自宅で作る際は、殻が完全に除去されたピスタチオを必ず使用し、信頼できるブランドの製品を選びましょう。

完璧なドゥジョンクのための材料準備（約10個分）

ドゥジョンクは大きく**中身（ピスタチオカダイフフィリング）と外側（マシュマロもちもち生地）**の2つに分かれます。

中身の材料：ピスタチオカダイフフィリング

• カダイフ麺 150g： サクサク食感を担う核心材料。解凍後、細かく切ってバターで炒めて使います。
• ピスタチオスプレッド（ペースト）150g： 香ばしい風味の主役。必ず殻が除去されたピスタチオで作ったものを使ってください。
• ホワイトチョコレート 30〜50g： フィリングの結合力を高め、甘い風味を加えます。湯煎で溶かして使います。

外側の材料：マシュマロもちもち生地

• マシュマロ 150〜160g： 「もちもち感」を作る核心材料。小さいサイズが溶かしやすいです。
• 無塩バター 15〜20g： マシュマロを溶かす際に使います。
• 脱脂粉乳 10g： 生地の風味を加え、質感を調整します。
• ココアパウダー 13g： 生地に混ぜてチョコレート風味を加え、完成後の外側コーティングにも使います。

ドゥジョンク作り：段階別詳細レシピ

ドゥジョンクはオーブン不要のレシピです。フライパンと冷凍庫があれば十分です！

ステップ1：中身（ピスタチオカダイフフィリング）を作る

1. カダイフを炒める： 解凍したカダイフを1〜2cmに切り、フライパンにバターを溶かして弱火で黄金色になるまで炒めます。焦げないように常にかき混ぜてください。
2. ピスタチオスプレッドを作る（任意）： 殻を剥いたピスタチオ150gを乾煎りし、砂糖小さじ1、塩ひとつまみと一緒にフードプロセッサーで細かく砕きます。オリーブオイル12gで濃度を調整します。市販のペーストでもOKです。
3. 混合： ボウルに炒めたカダイフ、ピスタチオスプレッド、湯煎で溶かしたホワイトチョコレートを入れてよく混ぜます。
4. 成形・冷凍： 約15〜20gずつ丸く成形し（約10個）、冷凍庫で30分〜1時間固めます。

ステップ2：外側（マシュマロもちもち生地）を作り完成

1. マシュマロを溶かす： フライパンにバターを溶かし、マシュマロを入れて弱火で焦がさないようにかき混ぜながら完全に溶かします。
2. 粉類を混ぜる： 火を止めた後、脱脂粉乳とココアパウダーを入れて素早く混ぜます。テフロンシートに移して少し冷まします。
3. 包む： 手にサラダ油を塗り、マシュマロ生地を約13〜15gずつ取ってホットクのように薄く伸ばし、冷凍フィリングを中央に置いて包み、丸く形を整えます。
4. ココアパウダーコーティング： 完成したドゥジョンクの表面にココアパウダーをまぶして完成！

💡 ポイント： マシュマロ生地は素早く冷えて固まるため、成形は生地が温かいうちに素早く行ってください。サラダ油を手に塗るとくっつかず作業がスムーズです。

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最後に

今回は、ご自宅で楽しむドバイの味、ドバイもちもちクッキー（ドゥジョンク）の完璧レシピをご紹介しました。

• ドゥジョンクはもちもちのマシュマロココア生地の中にサクサクのカダイフと香ばしいピスタチオスプレッド、ホワイトチョコレートのフィリングが入ったオーブン不要のデザートです。
• 市販品の異物問題がありますが、自家製なら殻除去ピスタチオ使用で安全に楽しめます。
• 中身はカダイフ＋ピスタチオ＋ホワイトチョコを混ぜて冷凍し、外側はマシュマロ＋バター＋ココアを溶かしてホットクのように包む方式で完成します。冷蔵5日、冷凍2週間保存可能です。

このレシピを参考に、皆さんのキッチンでドバイの素晴らしい味を再現してみてください。